Valgamaa aasta õpiteo 2021 looja "Tatraleiva kogukonna loomine" Liisa Kaasik on loonud tatraleiva koolituste ja populariseerimise läbi aktiivse kogukonna, kuhu läbi 2016.aastal loodud sotsiaalmeedia gruppi kuulub üle 5000 liikme. Ta on oma töötubades õpetanud alates 2015.aastast ja jaganud leivaküpsetamise tarkusi paljudes erinevates kogukondades üle Eesti, samuti väliseestlastele Soomes, Turus, Tamperes ja Londonis. Seega on tema tegevus oluline ka eestluse hoidmisel võõrsil. See on oluline teadmine ja oskus just neile, kes ei talu gluteeni ja kel selle tõttu on valikud piiratud, tatra kasutamine on heaks tervislikuks alternatiiviks. Lisaks jagab Liisa on töötubades leivateo Eesti traditsioone ja pärimusi ja seeläbi hoiab elus ka olulist põlvkondade vahelist teadmust ja pärimust. Eelmisel aastal alanud koroona aastal tegi Liisa ka veebipõhiseid ja videotega rikastatud õpitubasid. Õpitegu on suunatud kõigile huvilistele, kes tunnevad leivaküpsetamise oskuse ja teadmiste vastu huvi. Osalejate seas on nii mehi kui naisi. Liisa on õpitubasid läbi viinud viimaste aastate jooksul üle kogu Eesti.
Valgamaa aasta koolitaja Ahto Kaasik on kirglik uurija ning täiendab end pidevalt arhiivimaterjaliga tutvudes, uute paikade pärimuslugusid uurides, kohapeal pühapaikades paikvaatlustel. Koolitaja Ahto Kaasiku tegevuse tulemusel on sajad koolitustel/hiieretkdel osalejad: - (taas)avastanud eesti rahvapärimuse tarkused ja väe - kogenud inspiratsiooni, leidnud väärtusi, saanud uusi suundi - leidnud jõudu ja kogenud tervenemist - saanud ainest oma loomingu või töö edasiarendamiseks rahvakultuurile tuginedes - taasleidnud eestlaseks olemise uhkuse ja jõu.
Tänu Ahto loengutele, raadio- ja teleesinemistele, raamatutele ja artiklitele on sõnad "hiis" ja "looduslikud pühapaigad" saanud sisu ja tähenduse, mis nõukogude ajal meie rahva mälust ja keelekasutusest kaotati. Mitmed rahvakalendri tähtpäevad on taas ausse tõusnud ning neid on hakatud tähistama. Mitmed ununenud tavad on leidnud taas kasutusele võttu.
Saad lugeda:
Uudised ja teated: Valgamaa aasta õppija on Anneli Uffert
Toimetaja: MONIKA OTROKOVA 07.10.2021
Vaata meie Liisa tegemisi: https://www.facebook.com/events/660780995295135/
Liisa kirjutab:
Kutsun sind osalema inspireerivas jõuluhõnguses tatraleiva küpsetamise hübriid-õpitoas, kus õpid küpsetama gluteenist, pärmist, liigsest suhkrust ja lisaainetest prii imelise tatraleiva.
Osaleda on võimalik samaaegselt nii kohapeal olles (kuni 10 inimest) kui ka üle zoomi keskkonna veebi teel.
Liisa tatraleiva õpitoas ootavad sind ees:
- kiire, sisutihe, praktiline ja mõnusas õhkkonnas õpituba
- särav ja tunnustatud koolitaja, kes armastab tatraleiba ning tunneb hästi eesti põliseid leivatarkusi
- õpitoa käigus valmib värske tatraleib, näed kõiki leivateo etappe
- saad teada, milline on õnnestunud tatraleiva struktuur ning kuidas vältida enamlevinud vigu
- meeldiv koolituskeskkond Rahvatervise Akadeemias või üle zoomi sinu kodus 🙂
- igaühele isiklik põhjalik tatraleiva õpetus ja mitmete toortatra retseptide mini-kogumik
- isiklik järelnõustamine kui tekib vajadus
Kohaletulnud osalejatele boonuseks, mida zoomitajad kahjuks nautida ei saa on
värskete tatraleibade, toortatra baasil leivamäärete ning mitmete teiste tatratoitudega (sh tatrapiparkoogid!) kaetud laud
Samuti saavad kohalolijad värske parima tervise juures parimaid leibu valmistav leivapoja (=juuretis) KOHE koju kaasa (Üle Zoomi osalejad saavad juuretise 13.-19.dets nädala jooksul Itella pakiautomaati)
NB! Kohapeal õpituppa saan seekord paraku võtta vastu kuni 10 tervet ja tõendiga osalejat..........
Tatraleiva küpsetamise õpitoas saad tööriista kogu eluks. Tooratar on vaimustav vili, mis sisaldab väärtuslikke mineraal- ja fütotoitaineid, tervendades ja väestades su keha. Isegi kui sul ei ole otseselt tarvidust gluteeni vältida, pakub tatraleib seedimisele kerget, keha puhastavat ja maitsvat vaheldust.
Eestlase toidulauda on ilma leivata raske ette kujutada, ent poes leiduvate leibade koostis ei rahulda täna paljusid terviseteadlikke sööjaid. Soov pakkuda oma kehale ja perele parimat, puhtaimat ja armastusega valminud toitu, toob sageli huvilised just Liisa tatraleiva õpituppa.
Kas enda küpsetatud juuretisega tatraleib saab olla sinu tänavuse jõululaua suurim hõrgutis?
